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十一酸乙酯 97%,CAS:627-90-7

发布时间:2017-08-07

十一酸乙酯 97%,CAS:627-90-7     

十一酸乙酯属于酯类,天然存在于奶油、小麦面包、威士忌、朗姆酒、白葡萄酒、米酒葡萄白兰地中,是一种常见的化学物质。基本信息如下:

中文名称:十一酸乙酯

别名:十一烷酸乙酯

英文名称:Ethyl undecanoate

分子式:C13H26O2

分子量:214.34

CAS号:627-90-7

EINECS号:211-018-5

性状:无色液体;呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香,近似于庚酸乙酯的香气;不溶于水,溶于乙醇;熔点-15,沸点105,相对密度0.859

制备:由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下,于180下反应制得;也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化制得

用途:用作食品香料(食品添加剂)

储存:密封包装,储存在阴凉、干燥的库房内,与氧化剂分开存放

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