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2-甲基戊酸 >98.0%(GC),CAS:97-61-0

发布时间:2017-07-26

 2-甲基戊酸 >98.0%(GC),CAS:97-61-0

2-甲基戊酸是一种化学物质,它的基本信息如下:
理化指标:
外观:室温为无色结晶体,高于室温时为无色液体。
溶解性:溶于水和乙醇等有机熔剂。
沸点:195~196℃。
相对密度:d204 0.923。
折射率:n20D 1.413-1.414
香气:具有强烈刺激的、令人不愉快的酸气,高度稀释后具有油脂样酸气、草香。
应用:
用于调配乳制品、番茄、草莓、葡萄、可可、巧克力、咖啡等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.8mg/kg。
安全管理情况:2-甲基戊酸的FEMA编号为2754,FDA编号为172.515,CoE编号为31。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。
存在:天然存在于苹果、葡萄、草莓、可可、咖啡、乳制品、干酪、酒中

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