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柠檬酸锌的适用说明

发布时间:2017-07-10

 柠檬酸锌的适用说明

       柠檬酸锌是化学物质,白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。是柠檬酸作用于氢氧化锌而得用作营养强化剂锌质强化剂,应用到食品、保健品和医疗中。
适用说明:

柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

本文来自于广州市金华大化学试剂有限公司:http://www.jhdreagent.com/newsDetail-332484.html