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琼脂粉怎么使用

发布时间:2017-02-17

琼脂不溶于冷水,溶于开水,溶于热水。

琼脂在90度融化,40度的凝结是固体,常吃果冻,果冻都加入,可以说无害。也可用作悬浮剂、乳化剂、稳定剂、防腐剂。广泛用于制造胶囊及橙汁饮料、果冻、冰淇淋、糕点、糖果、罐头食品、肉制品、米布丁、红烧燕窝、银耳汤类食品、冷食。

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